鸡蛋的营养价值你知道吗?如何吃鸡蛋更好?
发布日期:2020-07-01 01:05    文章来源:未知

鸡蛋的营养价值你知道吗?如何吃鸡蛋更好?我们平常经常吃到的鸡蛋有什么营养呢?下面来了解一下吧。不过虽然鸡蛋营养价值高,但是也不宜吃多的。

鸡蛋的营养

1、蛋白质

鸡蛋含有丰富的蛋白质,主要有卵白蛋白和卵球蛋白。

2、氨基酸

鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸。

2、脂肪

每百克鸡蛋含脂肪11.6克,以不饱和脂肪酸为多,多集中在蛋黄。

3、其它营养

鸡蛋含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素,还有钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

4、胆固醇

鸡蛋含有的胆固醇比较多,每百克可高达1705毫克。所以如果是胆固醇正常的人,每天吃1-2个鸡蛋为宜,吃得太多,肠胃不利于消化,还会增加肝、肾的负担。

如何吃鸡蛋更好

鸡蛋可以蒸、煮,最好就不要煎、炒、炸,因为那样会比较难消化。同时切莫吃生鸡蛋,一来鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它微生物感染,生吃很容易引起消化系统疾病;二来生蛋清中含有有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶,会妨碍鸡蛋蛋白质和生物素的分解和吸收。熟鸡蛋则容易被人体消化吸收,但是过度加热也不利于吸收。

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